首先需要声明的是，没有所谓的最好的钢材这种称谓。

使用者觉得某款钢材好，这完全取决于使用者的使用用途。

所以我们需要通过使用目的来建议。

其次，对于耐腐蚀性、韧性、硬度和价格来说，要使之平衡，有着很大的难度。

SM100，可能是最接近完美刀片的材料，但是相应的，价格十分高昂。

一些其它的碳钢，如Elmax这样的也很棒，但是同样的，价格昂贵。

所以，了解这几种特征之间的平衡，是选择合适刃片钢材的关键。

耐腐蚀钢材：

如果你的使用目的中，刃子要接触到液体，如在厨房切割食物，或者狩猎，容易接触到水和血液的话，这时候，你就要首先考虑到刃片钢材的耐腐蚀性。

如果你是在水中使用，或者是在水里工作的话，你需要的就是加强型的超耐腐蚀钢材。

此外，即使是在炎热或者潮湿的环境中，也是需要拥有良好耐腐蚀性的东西。

耐腐蚀性并不止意味着生锈，还有污渍，生锈会影响刃子的整体表现。

这种污渍会影响切削时候的顺滑和容易度，特别是切纤维材料时，如肉类、纸板和绳子。

良好的耐腐蚀性的钢材包括：VG-10、SAK钢、4116、M390、Elmax,、Duratech 20CV、N690、

S30V和 S35V、卡朋特的BD-1、个人也比较喜欢山特维克的14C28N。

如果想在耐腐蚀性上添加更多的东西，那么你可以加入如H1、XT15这样的东西。

此外，钢材的表面也会影响钢材的耐腐蚀性，喷砂处理比镜面精加工更具腐蚀性。

韧性：

如果你使用刀具多为剁、撬，那么你应该多关注于刃片钢材的韧性。

韧性能够抵抗刃片崩溃和破裂。

在某种程度上，韧性与硬度正相反，与坚硬的钢材相比，韧性好的钢材能够弯曲而不会破裂，但是需要经常的磨削。

对于韧性好的钢材，个人比较倾向于154CM、M4、1095、5160、SK-5和AUS-8。

不过来自Crucible的3V也有着不错的声誉，作为一种优质的钢材，它的价格却十分优惠。INFI的风评也很不错，不过我没有用过。

个人较喜欢的钢材是1095，特别是由巴斯（ESEE）和Rowan热处理的1095钢。

这种钢材优质，可以砍、撬、锤，而且对刀具没有任何不好的影响。

同时我也喜欢SK-5，比1095更软，但更容易磨削。

许多韧性好的钢材是非不锈钢和碳钢，所以它们的耐腐蚀性低。

硬度：

现在的人变得越来越痴迷于硬度，硬度一般以罗克韦尔表示（以HRC表示）。

我们能看到，如ZDP-189和M4这样的钢材，还有REX121这样的钢材。

它们的硬度足以和硬质合金媲美。

如果你不喜欢经常磨削刃具，那么就可以选择硬度高的钢材。

硬度较高的钢材包括上述的ZDP-189和M4，以及Elmax、M390、Carpenter的CTS-XHP和CTS-204P。

Crucible的S30V、S35VN、S90V和S110V都非常好。

D2可能是使用最广泛、非常硬的钢材。此外，ATS-34和154CM的硬度也不错。

总结：

如果你不嫌磨削刃片麻烦，那么你可以选择用便宜一些的钢材。

硬度可能是大家优先考虑的特性，因为它非常坚韧、耐腐蚀性强。

但是除了D2之外，其它的硬度高的钢材都很昂贵。

随着磨削技术提高， AUS – 8，甚至是8Cr13MoV、8Cr13MoV有一些很不错。

如AG Russell使用的那些，有一些则很糟糕。

如果不介意价格，那么不妨尝试非常硬的钢材，我喜欢TS-XHP，也喜欢ZDP-189和M4。在砍刀和大型的使用任务中，我偏向于1095。

原因有一个，它有着一个良好的热处理和涂层。

在做肮脏和艰巨的使用时，1095刃片是一个令人满意的存在。

很少有说是很坏的钢，420不锈钢不太好，但是由巴克的热处理之后，它的性能会变得不错。

个人认为440C还不错，但是应该避免440级以下的钢材，比如440B和440A。

VG-10的优势还不错，很容易磨。

EDC总体选择：ZDP-189

总体选择：1095（如果您有预算，则为3V）

最佳选择：14C28N