刀片钢材是一把刀最重要的部分之一。

但是钢材也是一个比较复杂的话题。

对于没有实践经验的人来说，即使看了上百、上千篇关于钢材的文章，但是仍然缺乏对钢材的知识了解。

在钢材中，所有的钢材都含有碳；但并不是所有的不锈钢都是真正的不锈钢。

在选择钢材时，要将其分解成五个方面。

1、用途：

与选择口袋小折一样，对于使用小刀，你也要有一个大致的了解。

比如，如果是切割绳索或者纸板之类的材料，你需要考虑使用比较耐磨的合金。

2、刀片几何形状：

刀片形状中最重要的就是厚度。

狭薄的刀片牺牲了一定的强度，但是你可以选择钢材来弥补强度。

3、刀刃研磨：

这涉及到刀刃的研磨，比如V磨或片刃研磨。

像有一些合金在某些角度的研磨上效果更好。

4、耐腐蚀性：

其实不锈钢并不代表它不会生锈，几乎所有的不锈钢都会生锈。

如果是在潮湿，或者侵蚀性较强的环境下，那么可以选择耐腐蚀钢。

5、碳钢和工具钢：

如果你不担心耐腐蚀性，那么很多优质的合金都可以选择。

如果你只是想找些性能稳定的入门级钢材，那么选择性更多。

比如420HC、440C、8Cr13MoV、8Cr17、12C27等等。

像一些高端钢材会更好，比如ZDP-189、M390、K390、K294、Aogami和Shirogami。

尽管刀片的钢材非常重要，但是它的刀刃边缘保持性也很重要。

有时候，打磨良好的低质量的钢材会胜过没有妥善保持的高端钢材。